050-5805-0873- 受付：9:00～21:00
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ケータリングサービス選びで
悩まれているご担当者様
毎月10,000食以上提供し、
ただの「食」を届けるだけではない、
付随する「体験」をも提供している
壱のケータリングで
高い社内満足度を得ませんか？
足立区医師会精神科医会
株式会社いつも
株式会社NTTドコモ
株式会社オプト
株式会社KADOKAWA
コクヨ株式会社
国立大学法人 埼玉大学
日本ヒューレットパッカード合同会社
富士通Japan株式会社
ブルガリジャパン株式会社
三菱電機株式会社
早稲田大学
はじめまして、フレンチ懐石「壱」（株式会社UN-BE）の代表でシェフの村田です。
数あるケータリングサービスのページから当社のページをご覧いただきありがとうございます。
2023年11月から始めさせていただきましたケータリングサービスも、50名から1,000名様まで毎日20件以上10,000食以上を提供させて頂いております。
和食の伝統的な要素にフレンチのエッセンスを融合させた割烹料理がコンセプトの「壱」は、
おかげ様でお客様からの紹介も高く一度体験していただいたお客様の口コミでご紹介による
展開が広がっています。
新年会、賀詞交歓会、送別会、企業研修後の懇親会、社内懇親会、歓送迎会、レセプション、新商品発表会、屋外イベントのBBQ大会など、普通のレストランでは定休日になってしまうような日も、弊社は365日休みなくケータリングのご相談・対応を承っております。
私自身シェフでもありたくさんのお客様と接してきた今までのお店での経験を活かしお客様のご要望を汲み取り、些細なご希望にもお応えしております。
ケータリングサービスであなたは
このような苦い経験はございませんか？
Point
お客様の立場になり、ケータリングサービスで
失敗しないポイントを説明させていただきます。
見積もり段階での料理内容とイベント当日の料理内容に大きな差があり、ゲストからの評判が悪かった。
他社様では既製品（冷凍食品）中心であったりしますが、弊社では手作りにこだわっていたり、事前に試食会を設けるなどして、実際の料理を体験していただくことも可能です。
イベントのテーマや装飾に合わせた特別なセットアップを依頼していたにも関わらず、利用したケータリング会社がその要望を満たせず、当日までに適切な準備ができなかった。
明確なビジュアルイメージや事例を共有し、実行可能な計画を事前に確認することで回避できます。
冬の野外イベントで温かい料理を提供する予定だったが、保温機能が十分でないために料理が冷めてしまい、参加者から不満の声が上がった。
イベントの環境や設備に合わせた食事の提供方法を事前に検討し、適切な保温器具を使用する必要があります。
ビーガン参加者のために特別なメニューを依頼していたが、ケータリングスタッフがビーガンとベジタリアンの違いを理解しておらず、乳製品や卵を含む料理を提供してしまった。
食事制限や特定の食生活に関する正確な知識と、それに基づいたメニューの準備が求められます。
イベント後に、参加者から食中毒の報告があった。原因は、ケータリングスタッフの衛生管理が不十分だったため。
ケータリング業者選定時には、衛生管理の実績や評判を確認することが大切です。
アルコール類が充実した一方で、ノンアルコールドリンクの選択肢が乏しく、ドライバーやアルコールを避けているゲストが不満を持った。
幅広いゲストのニーズに対応できるよう、ドリンクメニューのバランスを考える必要があります。参考までに弊社を利用されるケータリングはこちらになります。
明らかに人が足りず、セッティングも終了後の片付けも時間がかかっている。
ケータリングの場合、準備～片付けまでをスタッフが対応します。スムーズな進行となるよう打ち合わせをさせていただき、スタッフを配置する必要があります。
弊社では、お料理・ドリンクの搬入、セッティング（テーブル並べ、クロス掛け、お料理の盛り付け、装飾、カトラリー・ナプキン・おしぼり等の備品類の準備）、お料理提供、終了後の残ったお料理の片付け、ゴミ回収、撤収までトータルで対応いたしますので、お客様はイベントにご専念いただけます。（ドリンクの提供がある場合のみ、スタッフが会場に常駐いたします。）内容により大規模なレイアウト変更が必要な場合は事前にお知らせください。
Scene
提供形式
立食パーティー（～最大1000名迄）
/ ビュッフェ形式
異業種交流会
社内懇親会
歓送迎会
レセプション
新商品発表会
謝恩会
結婚式二次会
祝賀パーティー
ワイン会
屋外イベント
ただ料理を提供するだけでなく、
食材のバランスや料理を見た時・
食べた時の感動、
その場の
思い出が残るサービスを
ご提供したいと思っています。
洗練されたこだわりの「懐石」×「フレンチ」料理と体験を、多くの方に届けたいという想いから壱（あん）を立ち上げました。
もともと僕らシェフが全員レストラン出身なので、レストランのようにサービスに感動したり、心が休まったりといったリアリティある体験を届けたいと考え、「ケータリング」「デリバリー」「出張シェフ」など様々なサービスを提供しています。
「壱」では料理を提供するだけでなく、"付随する体験も提供したい"と常に考えています。
過去事例
ただ商品を受け渡すという単発的なものではなくて、食材の背景や詰め合わせのバランス、料理を見た時、食べた時の感動、その場の思い出が残るサービスをご提供することを常に意識しています。
Menu
雲丹のフランや醤油麹漬け黒毛和牛ローストビーフ、タスマニアサーモンの炙り手毬寿司など、和食の伝統的な要素にフレンチのエッセンスを融合させた割烹料理メニューをご用意しています。
素材を生かした新感覚の割烹料理は、繊細かつ力強い味わいでお酒を伴う会食シーンに最適です。
※ケータリングは、お料理総額100,000円以上からご注文をお受けいたします
3,500円税込
4,500円税込
5,500円税込
ヴィーガン、ベジタリアン対応など
お客様のご要望に合わせた
オーダーメイドのケータリングプランも
ご対応させていただきます。
¥２０,０００～
（ウエディングケーキみたいなもの）
アルコール飲み放題
2時間¥１,８００/人～※延長料金 30分¥７００/人
※うれしいペアリング相談も可能です！飲み放題内容は乾杯スパークリング、ビール、ワイン、焼酎、ハイボールなどをご提供していますのでご希望をお伺いします。
ソフトドリンク飲み放題
2時間¥８００/人～※延長料金 30分¥４００/人
※プラカップ提供 オレンジジュース/ウーロン茶/ジンジャーエール/コーラ
※スタッフ不要のセッティングプランの場合、準備は弊社で行いますが、後片付けはお客様負担となり、ゴミ回収についても別途費用を頂戴しておりますのでご了承ください。（ゴミ回収目安45Lゴミ袋一つにつき2,000円～）
東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県
※対応エリア外相談可
お料理総額が100,000円以上のご注文から承ります。
※シーズンによって料金が変更することがあります。
東京23区内 3,000円（税込）＋駐車場代（実費）
東京23区外 別途お見積り＋駐車場代（実費）
※駐車場代は当日精算または後日請求書にて合算
ご注文は開催日3営業日前の夜19時まで可能です。
※繁忙期は変更となる場合がございます。
※金・土など混雑が予想される週末はお早めのご予約をお願いいたします。
※月曜日は定休日のため、お受付対応もお休みをいただいております。
※ご注文は、弊社からの折り返しのご連絡をもって確約とさせていただきます。
電子決済・クレジットカード・現金・銀行振込などのお支払い方法をご利用いただけます。
人数増・時間変更：納品日2日前 15:00まで
全キャンセル ：納品7日前 13:00以降 100%
10名以上の人数減：納品5日前 13:00以降 100%
10名未満の人数減：納品2日前 13:00以降 50%
納品1日前 16:00以降 100%
※最終お見積り金額に対して、下記の内容が対象となります。
※天候の有無に関わらず、上記内容をキャンセル料金規定とさせて頂きます。